Орехчета

 Орехчета

Тук ще Ви предложа рецептата, която имам за така наречените ''орехчета", някой от Вас сигурно имат преса за тях, но формата е гъбки или шишарки. Моята преса е за орехчета, които се пълнят с крем, споменавам го, защото има преси, които са за цели сладки без пълнеж. 😉

Неоходими продукти: 

                                

• 1 бр. яйце

• 1/2 ч.ч. пудра захар

• 1/4 ч.ч. кисело мляко 

• 3 ч.ч. брашно

• 1/4 ч.л. сода бикарбонат

• 1 бр.  ванилия на прах

• щипка сол

• смлени орехови ядки за овалване(може и кокосови стърготини)

                                             

За крема: 

 Аз правя класически яйчен крем, ето и продуктите за него

• 1 литър прясно мляко

• 5 бр. яйца 

• 1 и 1/2 ч.ч. захар

• 5 с.л. брашно

• 50 гр. краве масло 

• 3-4 бр. ванилия на прах (може, разбира се да ползвате и друг вид ванилова есенция)

Начин на приготвяне:

За тестото:

Разбиваме  яйцето с пудрата захар, мекото краве масло, щипката сол  и ванилията. Содата погасяме в киселото мляко и ги добавяме към сместа и отново разбиваме. Накрая прибавяме брашното, което сме пресяли предварително и замесваме меко, нелепнещо тесто.

От тестото си оформяме топчета с големината на лешник. Пресата поставяме директно върху котлона, за да се загрее. Когато пресата се е загряла поставяме топчетата в нея и връщаме на котлона за 1-2 минути, като завъртаме от двете страни. Готовите черупки вадим и поставяме следващите топчета, и така докато ни свърши тестото.

Начин на приготвяне на крема: 

С 200мл. от прясното мляко разбиваме яйцата и брашното. Останалото мляко слагаме в тенжера и поставяме на котлона. Когато млякото заври добавяме захарта към него, след това при непрекъснато бъркане добавяме яйчената смес. Когато се сгъсти, сваляме крема от котлона и към него добавяме маслото и ванилията. С готовия крем пълни "ореховите" черупки и слемваме една към друга, и овалваме в смлените ядки.

Забележка: Хуваво е сладките да престоят един ден, за омекнат!

Да Ви е сладко! 

💓